第307章 美得赛神仙（2/2）

水开后，老大媳妇便用汤勺将漂浮在上面的血沫一点一点地舀掉。

血沫的味道比较腥，要是不去掉的话，后面会影响羊杂的口感。

撇掉血沫后，就让羊杂在水里再煮上一小会儿，等煮得感觉差不多了，再捞出来，放到清水里清洗干净。

这时候的羊杂还没有完全煮熟，但味道已经香得让人口水都忍不住流下来了。

这不，在一旁帮忙打下手的老二媳妇、老三媳妇和老四媳妇三人一边添火，一边口水滋溜滋溜。

而在灶房外面围观的孩子们，口水都没来得及滋溜一下，就已经流到地上去了，搞得这会儿地面全都是湿的。

灶房里头的老大媳妇还在继续忙活着。

清洗干净后，老大媳妇就把羊杂捞出来放到砧板上切。每一样都切成细细的薄片。全部切好后，就放到一旁备用，羊肠单独放一个大碗里。

这时，另外起一个大锅，把刚才单独盛出来的羊肠倒进锅，加入葱段姜片和一小把花椒，再往锅里倒入大半锅的冷水，盖上盖子大火煮开。

煮的过程中，要不断地搅动锅里的羊肠，以便将羊肠里的油脂逼发出来。

这也就是为什么刚才老大媳妇切好之后，特意把羊肠单独放到一个大碗里的缘故。

反复搅拌上一阵后，锅里原先清澈的水，便会慢慢地变得奶白浓郁。

这时，老大媳妇便把之前切好的羊杂全部倒进锅里一起煮。

因为那些羊杂本就已经煮熟了一大半了的，所以这会儿不需要怎么煮，也就再大火煮个一盏茶半盏茶的功夫，就差不多了。

这时候的羊杂软硬度恰到极致，不软不硬，还带着点羊杂自有的弹性。

而且因为羊杂够鲜，所以这会儿也不怎么需要加调料，简单地加几勺盐调个味，最后再撒一把葱花，一道奶香浓郁、鲜到掉眉毛的羊杂汤就大功告成了。

做好后的羊杂汤可以直接当成汤喝，也可以蘸着烤馍一起吃，或者还可以一边喝汤，一边把里头的羊杂拿出来蘸调料吃。

反正不管怎么吃，味道都是一绝。

考虑到单喝汤可能填不饱肚子，所以做完羊肉汤后，老大媳妇就又特地拿了面粉准备做烤馍。

但大伙早就已经馋得按捺不住了，几个孩子以叶锦离为头，马上眼巴巴地看着老大媳妇。

“大伯母，囡囡好饿呀！”

“大伯母，康康也好饿呀！”

“大伯母，朗朗也好饿呀！”

…………

“大伯母，利利也好饿呀！”

“大伯母，庆庆也好饿呀！”

老大媳妇等几个大人瞬间看得哭笑不得。

实在是受不了他们这些小孩子了，老大媳妇这才拿了筷子，给每个孩子盛了小半碗羊杂汤喝

孩子们倒也自觉，马上在叶锦离屁股后面排起队来。

于是，在馋了半个多时辰后，孩子们终于如愿地尝到了第一口羊杂汤。