第9章 红烧肉（1/1）

俞暖穿书之前自己就是中医专业大一的学生，之前也没有别的爱好，就是喜欢看小说和研究美食，所以对怎么做饭，她是一点也不愁，甚至还很喜欢钻研，在吃的方面颇有建树。

之前她的好朋友文青还说，要是将来中医学不好，她可以投资给俞暖开一家餐厅，到时候一定会生意爆棚的，坐等数钱。

想到这俞暖眼眶不由的一红，在现代自己是个孤儿，没有什么亲人，只有为数不多的朋友，现在有点想念自己的好朋友了。

不过俞暖转念一想，自己在这里有疼爱自己的父母、大哥、二哥，这么一想自己还是赚了，貌似是赚翻了，这一世自己要好好享受亲情。

这时沈晴走进厨房，准备帮俞暖一起准备晚饭。

沈晴一进厨房，就看到俞暖在清洗猪肉，俞暖穿着水蓝的色布拉吉，因为弯腰戴着围裙的细腰显得更加纤细了，沈晴觉得自己一个女人都对俞暖心动不已。

沈晴走了过去，“暖暖，我需要做点什么？”

俞暖忙道：“沈晴姐，你快回屋休息一下吧！这里就交给我就行，我自己一个人就可以的。”

沈晴见俞暖自己忙的井井有条，自己也插不上手，只能回屋休息了。

俞暖心想自己要把红烧肉做好吃，就需要从空间里取一些香料和调味品，这就都是现在这个年代不常见的，沈晴姐看到了所需的材料自己也没发解释这些东西的来源。

俞暖清洗干净猪肉，然后锅烧热把五花肉的皮朝下，把肉皮用火先烧一下，这样处理的猪肉即干净也会味道香一些，肉皮烧成黄金色就可以了，然后俞暖把肉洗干净，切成大拇指大小的肉块儿。

俞暖先在锅里加入冷水，这个做饭的水是俞暖从空间里取的灵泉水，俞暖打算偷偷用灵泉水帮家人调理一下身体，准备以后做饭都用灵泉水。把肉放到锅里，再从空间里取出配料和需要的佐料，倒入料酒，生姜，五香八角桂皮等。

然后俞暖加了把柴，把水烧开肉捞出来用热水洗干净备用，随后俞暖从空间里取出一桶花生油，在锅里倒入一点油，小火下冰糖炒化后把红烧肉倒下去一起翻炒。

炒到肉上色了加入生姜，俞暖翻炒一会儿加入两勺生抽，再加入一大勺老抽翻炒，肉炒到变色了就加入之前准备好的开水。

大火煮开了俞暖又抽了一些柴火，让火势小些小火煮，期间俞暖又加入5-10颗左右的冰糖提升了一下味道。

其实本来俞暖做的味道就很好吃，然后又添加了灵泉水味道又有了更大的提升。

不一会红烧肉的味道就慢慢散发了出来，特别的勾人，就如同俞暖这个时候的小模样一样，都说认真工作的男人最有魅力，那么现在认真做饭的俞暖那才叫吸引人。

这时俞暖用小火慢慢炖煮着，等红烧肉熟的时候，正好在这个时间里可以在做个山药排骨木耳汤，于是俞暖从空间里拿出一块新鲜的排骨，然后在拿出一把木耳用热水泡发备用，把山药削皮，利落的用菜刀切成薄片。

俞暖把排骨焯水在锅中油烧热，倒入姜片和已经焯过水的排骨进行翻炒，加入适量的水后，大火煮开后转小火慢炖1个小时。

然后俞暖在汤里加入已经焯过水的黑木耳和山药一起煮，大火煮开后转小火慢炖30分钟就可以出锅了，俞暖算了下时间，这样等俞父俞母回家就可以马上开饭了。